2 éditeurs · vu pour la première fois 9 novembre 2026 à 12:47 UTC · mis à jour 12 novembre 2026 à 11:17 UTC
Le guide gastronomique Gault et Millau a dévoilé son palmarès 2027, récompensant plusieurs restaurants et chefs. Le chef Jérôme Banctel, du restaurant Gabriel à Paris, a été nommé cuisinier de l'année. Fleur de Loire, en Loir-et-Cher, a reçu le trophée du pâtissier de l'année pour Clément Réauté. L'Argentine Paz Levinson a été élue sommelière de l'année pour sa direction de la sommellerie du groupe de la cheffe Anne-Sophie Pic. La région de Bruxelles-Capitale compte plusieurs restaurants dans le guide, dont des nouveaux et des en progression. Les restaurants flamands sont plus présents dans le guide, comparés à ceux de Bruxelles et de Wallonie.
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